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4. Fachkurs Qualitätsmanagement und Produktsicherheit

Wir führen den 4. Fachkurs Qualitätsmanagement und Produktsicherheit in Zusammenarbeit mit der Berner Fachhochschule durch.

Weitere Infos zum Kurs und den Daten erhalten Sie hier:
Fachkurs Qualitätsmanagement und Produktsicherheit


Interessierten wird ein telefonisches oder persönliches Beratungsgespräch angeboten. Auch Anfragen von Betrieben werden gerne bearbeitet.

SVLQ-Einzel- oder Firmenmitglieder erhalten Weiterbildungsbeiträge für diesen Fachkurs.

Kursthemen
- Grundlagen Prozessmanagement
- Gesetzgebung und Standards
- Aufbau HACCP-System
- Aufbau Qualitätsmanagementsystem, Dokumentenmanagement
- Kennzeichnung von Lebensmitteln
- Personal und Betriebshygiene
- Allergenmanagement
- Rohstoff. und Verpackungsmaterialbeschaffung, Lieferantenwesen
- Pflege QMS inkl. Verifikation HACCP und interne Audits
- Praktische Übungen in Lebensmittel- und Gastrobetrieben
- Abschlussprüfung

Dauer
Der Fachkurs ist berufsbegleitend, dauert zehn Monate und startet im Oktober. Der Unterricht findet in der Regel alle 6-8 Wochen am Freitag und Samstag an der BFH-HAFL in Zollikon statt. Dazu kommen zehn Tage Selbststudium. Einzelne Kurstage finden in ausgewählten Betrieben statt.

Kursdaten
Tag 1 + 2, 16./17.10.2020
Tag 3 + 4, 13./14.11.2020
Tag 5 + 6, 11./12.12.2020
Tag 7 + 8, 22./23.01.2021
Tag 9 + 10, 19./20.02.2021
Tag 11 + 12, 19./20.03.2021
Mündliche Prüfung, 23./24.04.2021
Diplomfeier, 04.06.2021

Anmeldeschluss
Der Anmeldeschluss für den Fachkurs ist am Montag, 24. September 2018